Prunier 'Liane'

Voici un prunier au port étroit, colonnaire: prunus domestica 'Liane'. Une quetsche auto fertile, floraison blanche tardive début avril. Son fruit: un pruneau de table de très gros calibre, au noyau non adhérent. Ici, dans notre vergers de fruitiers nains et colonnaires, nous l avons planté en décembre dernier 2024 et déjà une belle récolte pour cette première année.

Il est greffé sur St Julien . (normalement nous en aurons quelques uns à la vente à la pépinière cet automne, mais achetés puisqu'il y a une royalties)

Ideal pour petit jardin de par son port étroit environ 80cm de large et 3m de haut, vous pouvez le cultiver aussi en gros pot.

Voici une idée recette qui sort un peu de l'ordinaire: Prunes Liane farcies !

Pour 6 grosses prunes:

5 noisettes, 5 amandes, 20g de beurre, une petite pomme râpée, 1 cuillère à soupe de sucre de fleur de coco.

Hachez les fruits secs.

Réduire le beurre en pommade

Mélangez tout, farcir les demi prunes dénoyautées et enfourner une bonne demi heure à 200°C.

Ici nous les avons servi avec un sorbet pêches/leycesteria.

PS: vous pouvez imaginer de faire cette recette avec des quetsches classiques

Vous aurez des bouchées individuelles plus petites.

Bonnes préparations culinaires...